Lost Draft

今天的午餐是馬鈴薯燉肉喔 我今天覺得弄得還不錯(以第一次做而言) 但是那個五花豬肉有點讓我囧 先是忘記叫老闆娘幫我去皮 所以回來之後自己弄，切的我火氣都上來了XD 只能說，囧 實際用出來的味道沒有非常的讓我說OK 馬鈴薯跟紅蘿蔔算是有入味，而且也都被我煮的軟軟的 我在網路上面找到的食譜是用五花牛肉片 但是ORION說他不吃牛肉 下次用肉片好了 可是菜市場哪裡有賣薄薄的豬肉片 像是超市賣的那種

主要還是在備料(以下是準備的順序不是怎麼做的步驟，自我檢討用的) ＊先醃了肉，今天買了兩隻雞腿60，請老板娘幫我剁成塊 似乎買一斤太少了......囧，可能今天中午的午餐就可以吃光光了 下次要買的時候還是請他切大塊一點吧(Q_Q) 雞腿肉在炒過就縮水了XD下鍋煮完就消失在咖哩海中 撈不到......怎麼會...... ＊洋蔥，在炒的過程中太晚加水了 起鍋之後發現有點焦，囧 本意是把它炒到金黃色啊啊啊啊啊啊啊啊啊 結果紅蘿蔔切塊之後忘記先炒一下，囧，它到二煮的時候還是沒有透，扼腕 馬鈴薯炒的時候忘記放油(而且其中的一顆中心開始爛掉，對剖之後才發現，囧) (這裡是連串的囧........) 雖然已經切很大塊，一部分的馬鈴薯感覺還是消失在廣大的咖哩海了 但是剩下的那些，中心就有點脆脆的 ＊水好像放太多了，等到料都放下去之後才發現整個鍋子都要噗嚕了 下次放個三分之一鍋的水就好了(Q_Q) 這次的作品，我覺得有點太水了 在這裡我可以很公開的說，這次真的是很囧的一鍋 味道沒有跑掉可是那也只是因為咖哩塊很OK，其他的料我似乎要在做法或是下鍋順序上面檢討看看 果然還是要第二次嘗試的機會 ##ShowAll##

今天預定來嘗試電鍋滷肉 早上先去菜市場買材料 今天用的是有點帶肥肉的，攤販老闆娘還提醒說要先用大蒜爆香煎一下會比較好吃 (立刻決定採用這個意見XD) 接下來去買了海帶跟油豆腐，三包五十元 還購買了米酒、辣椒、大根等需要素材 這次決定先pass滷包，用醬油一決勝負 (小聲說：因為肉買的有點多，大概可以再吃個一兩次) 下次再來做有滷包的XD 肉我有先放一點米酒醃，我不喜歡太重的腥味 白蘿蔔洗乾淨後就去皮切塊，雖然我很喜歡很大一片的吃法，但是第一次我怕煮不透，所以都切成四分之一 醬油、米酒、水大概是1比0.5比4(如果不行的話，下次再調整) 冰糖我灑了兩大匙 原本想用可樂，結果被食客阻止XD 電鍋要跳兩次，我好像在外鍋放了兩杯水(還是三杯啊？) -- 剛剛在兩點的時候開始今日的午餐 主菜就是那鍋滷肉 下次可以改進的部份（我自己看的）： 1. ORION家的醬油好像是日式醬油，口感偏甜，下次可能要加多一點醬油 這次口味其實頗清淡，喜愛重口味的人可能會覺得沒有味道 2. 醃肉的部份，我覺得只用米酒跟白胡椒似乎太少了，也許下次改成黑胡椒？ 3. 配料可以加貢丸、豆干、腐皮，下次吧下次 4. 如果可以煮上一整天，白天放下去之後讓電鍋(外鍋兩杯水)跳個四、五次，到晚上應該就會有煮透的大根，應該會超好吃 今天中午的大根雖然沒有整個煮透，味道是已經進去了，還不錯吃 5. 下次調味用的辣椒還是切開好了，不過要去籽 6. 大蒜放一整顆好了，這次只放半顆感覺很不夠 下禮拜二再去把剩下的肉煮起來，順便放滷包看看結果如何